PEKMEZLİ PUDİNG

           Pekmez yüksek şeker içeriği sebebiyle iyi bir karbonhidrat ve enerji kaynağıdır. Özellikle vücudun günlük kalsiyum, demir, potasyum ve magnezyum ihtiyacının büyük kısmını karşılar. 

Sabahları içeceğiniz iki yemek kaşığı pekmez, vücudunuz için çok değerli ve çok önemli olan 2 miligram demir, 80 miligram kalsiyum ve 58 kcsal enerji ihtiyacını karşılar.

  Bu bilgileri baz aldığımızda pekmezin  ne kadan önemli olduğunu kavramışızdır elbet....

Ama şöyle bir baktığımızda  pekmezi sade olarak kahvaltıda,  tahinle karıştırarak yine kahvaltıda tüketiyoruz...Ha bide bizim memlekette pekmez ile yapılan bir tatlı vardırki  ,misafir herhangi bir ikramı tıkabasa tok olduğu için red edecek ise''Zülbiyet '' olsa bile yiyemem şeklinde açıklamada bulunur....Ev sahibi anlar ki misafirim Zülbiyeti istemiyorsa gerçeten toktur.Ve ısrar edilmez..Şimdi zülbiyet gibi önemli bir yöresel tatlının tarifini yazamayacağım....Bunu gelecek sefere bırakıyorum..

      Şimdi resimde görülen ne olduğu belirsiz tatlıyı tarif edeceğim. 

-2 bardak pekmez 3  bardak su ile karıştırılır.

-2 kaşık nişasta ,2 kaşık un ile karıştırarak puding kıvamına  getiriyoruz.

- ocağın altını kapatırken içerisine bir miktar limon kabuğu rendeliyoruz.

-cam kaselerin  en altına bu  koyu renk pudingimizi koyuyoruz.tamamını bitirmiyoruz yarısı kalsın en azından.

-ayrı bır kapta çırptığımız bir paket  krem  şanti yi kalan pudinge ilave edip bunuda hafifçe karıştırıyoruz.

-kaselerin üzerini  bu karamel renkli sos ile dolduruyoruz..

-En son olarak meyveli sos veya çikolata sos veya fındık ceviz vs. kafamıza göre süslüyoruz..

Pekmezli çalışmalar devam edecek hayırlısı ile 

AFİYET OLSUN......

-