Sebzeleri uzunlamasına dilimleyip az yağda hafif kızartıyoruz.Bu sebzeler ne olabilir diyecek olursak; ben havuç,patlıcan,patates,biber,sosıs ,mantar ve mısır yaptım.Ama elbette dahada üretilebilir.
Asma yapraklarını kaynayan suda iyice yumuşatıyoruz.Üst üste sererek küçük bir tepsi büyüklüğünde kare bir şekil yapıyoruz. Önceden pişirdiğimiz pirinç pilavını güzelce yaprakların üzerine yayıyoruz.Üzerine kızarttığımız sebzeleri sıralıyoruz. Tuzunu ve baharatını ekliyoruz.Özellikle karabiberi ihmal etmeyelim.Sonra rulo yapıp iki parmak genişliğinde dilimliyoruz.
Sözün Özü :Koreliler bunu yosunla yapıp ismine Kimbap demişler.Benim gördüğüm tarifte değiştirilerek asma yaprağından yapılmış bende öyle yaptım.Evet güzel oldu lakin benim kanaatim bunu pazı yaprağından yaparsam daha güzel olacak.Türk mutfağının suyumu çıktı demeyelim lütfen.zira görüntü burada görüldüğünden çok daha güzel.Lezzetinin ise fotoğrafını çekemedim.
Bu arada artan kızarmış sebzeleri kızlarım bu şekilde serviS etmek istediler.Bunun adını da şu anda ben koyuyorum:SEBZE YUVASINDA PİRİNÇ PİLAVI...Afiyet olsun
Yorumlar